山形県は【食の宝庫】です！

豊かな実りを活かして、日本全国のグルメな皆さまに喜んでいただき、ふるさと活性化の一助になれば幸いに思い、ネットショップを運営しております。

また、さくらんぼやりんご、ラ・フランスなどの青果物だけに限らず、米沢牛や飯豊豚、山菜や漬物なども人気の商品です。

是非、山形の特産品をご賞味くださいませ！

山形県は山の幸が盛りだくさん！！

「飯豊ばあちゃんシリーズ」は、採ってきたばかりの新鮮な山菜を併設する加工場での煮物や漬物として丁寧に手作りしているオリジナル商品です。

また、柿渋散布の無農薬で栽培している薄皮丸茄子の漬物も大人気です！ぜひご賞味ください。

―― 栽培から加工、お届けまで、一貫して手掛ける安心安全の味 ―― 
山形県飯豊町（いいでまち）の豊かな自然のなかで、伝統野菜である「薄皮丸茄子」をはじめとした地元の農産物を育てております、信田（のぶた）と申します。
私たちは、自分が畑で種をまき、育てた最高の素材（1次産業）を、自社の加工場で一番美味しいタイミングで加工し（2次産業）、全国の皆様の食卓へ直接お届けする（3次産業）――。この「生産・加工・販売」のすべてを自らの手で一貫して行う「6次産業化」に取り組んでいます。
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ウチの畑の主役である「薄皮丸茄子」は、皮が薄くて身が締まり、噛めばパチンと弾ける、地域の伝統野菜です。しかし、非常に繊細で病気や虫に弱く、育てるのに大変な手間暇がかかります。
皆様に毎日安心して召し上がっていただけるよう、ウチの畑では化学農薬を一切使用いたしません。その代わりに、古くから伝わる自然の知恵である「天然の柿渋」を苗の一本一本に丁寧に散布しています。
なす本来のたくましい生命力を引き出し、自然の力だけで病気や害虫から身を守ることで、「もぎたてをそのまま口に入れられる安心安全ななす」を育て上げています。
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いくら最高の茄子を育てても、収穫してから時間が経ってしまっては風味が落ちてしまいます。 ウチの最大の強みは、「朝に収穫した茄子を、その日のうちに自社の厨房へ持ち込み、最高の状態ですぐに仕込む」ことができる環境にあります。
伝統の浅漬けや瓶詰めは、スピードが命です。 余計な保存料や添加物には頼らず、素材が持つ「鮮やかな色」と「爽やかな香り」を、真空技術でそのまま閉じ込めます。一口食べた瞬間に、産地ならではのみずみずしさを感じていただける仕上がりを目指しています。